酸辣蘿蔔製作方法 酸辣蘿蔔的做法
1、白蘿蔔一根,醋一瓶,鹽適量。
2、去市場買材料,蘿蔔的話選肥胖飽滿的比較好吃。
3、把蘿蔔洗淨,不用去皮,因為皮醃製後皮會變得非常的爽口,去掉就浪費了,然後切片,形狀按自己喜歡的切。
4、切好後放少許鹽下去,混均勻,醃製一到兩個小時。
5、一到兩個小時後,用清水衝乾淨蘿蔔上面的鹽,然後晾乾,大概需要兩個小時左右,期間還要翻一翻讓裏面的水分也晾乾。
6、晾乾後就可以裝到瓶子里加醋,如果喜歡吃辣的可以放入辣椒。
7、把醋倒進去後需要醃製一到兩天,其實三天口感是最好的,期間也要把上面的蘿蔔翻到下面泡一泡避免泡不到,然後就可以吃了。
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