東北的酸辣蘿蔔怎麼做好吃 製作酸辣蘿蔔的方法
1、主料:白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料:白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條,放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
4、煮鍋中放水,加入白糖煮開,煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋,調成糖醋水,放涼備用。
6、紅辣椒清洗乾淨,在側面用刀切開一道口子,便於入味,生薑切片。
7、醃製後的蘿蔔出水,抓捏均勻,瀝乾水分。
8、將蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中,加入生薑片、紅辣椒,倒入糖醋水沒過蘿蔔條。
9、蓋好盒蓋密封,放置冰箱冷藏2-3天入味即可。
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