燉什錦的做法 燉什錦的烹飪方法
1、主料:土豆75克、豬肉(肥瘦)75克、番茄75克、胡蘿蔔75克、茄子75克、青椒50克、黃瓜75克。調料:料酒10克、醬油15克、花椒2克、八角5克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、大葱5克、姜5克、大蒜10克、豬油(煉製)40克。
2、先將豬肉紅燒備用。
3、將土豆(去皮)、茄子(去皮)、胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜分別洗淨均切成滾刀塊。
4、青椒洗淨切片。
5、花椒和大料用水浸泡,挑揀出花椒、大料後花椒大料水留用。
6、炒勺內放豬油燒熱,下入葱、薑末熗鍋,加料酒、醬油、花椒大料水、精鹽、白糖及老湯燒開。
7、下入土豆塊、胡蘿蔔塊、紅燒肉,燉至六成熟時下入茄子塊再燉。
8、待勺內原料全部熟時再下入西紅柿塊、黃瓜塊、青椒片、蒜米、味精燉開,出勺裝碗即成。
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大門口看到什麼最旺財
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醃青辣椒製作方法
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牀下放什麼風水最旺
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