在家如何製作蛋糕
製作蛋糕可以分為以下幾個步驟:
材料準備:
- 250克麪粉
- 200克細砂糖
- 4個雞蛋
- 150克黃油
- 1茶匙發酵粉
- 1茶匙香草精
- 適量水或牛奶
- 適量奶油或奶油霜(用於塗抹蛋糕)
步驟:
1. 先準備一個大碗。將黃油切成小塊放入碗中,加入細砂糖,用打蛋器攪打均勻,直至黃油變得蓬鬆。
2. 逐個加入雞蛋,並攪打均勻。每加入一個雞蛋後,都要攪打至充分混合。
3. 在另一個容器中,將麪粉和發酵粉混合均勻,然後逐漸加入到黃油糖蛋液中。攪拌至沒有明顯的乾粉即可。
4. 加入香草精,再逐漸加入適量的水或牛奶,攪拌至麪糊變得柔軟而順滑。注意不要加入太多水或牛奶,以免麪糊過稀。
5. 預熱烤箱至180度。將蛋糕模具底部覆蓋一層薄薄的黃油,並撒上少量麪粉,防止蛋糕粘連。
6. 將麪糊倒入模具中,輕輕震動模具,使麪糊平均分佈,去除氣泡。
7. 將模具放入預熱烤箱中,烘烤約25-30分鐘,或至蛋糕表面呈金黃色,插入牙籤後沒有面糊粘附即可。
8. 取出烤好的蛋糕,待其稍微冷卻後,使用刀子沿着模具邊緣鬆動蛋糕,倒扣蛋糕使其脱模。
9. 將完全冷卻的蛋糕切成所需形狀,並用奶油或奶油霜塗抹在蛋糕表面。
10. 可以根據個人喜好加入水果、堅果、巧克力碎片等裝飾蛋糕。
以上就是在家制作蛋糕的基本步驟,可以根據個人的口味和創意進行調整和裝飾。
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