奶油蛋糕自己在家怎麼做 在家就能做奶油蛋糕
1、雞蛋4個、牛奶6勺、白糖粉4勺、麪粉3勺、植物油適量。
2、用3根筷子打蛋清,3根比兩個要快很多。沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打,如此反覆大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,需要一點耐心和持續力!
3、蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麪粉,6勺牛奶攪拌好。
4、倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)這點要特別注意了。
5、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
6、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋。
7、倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
8、按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保温檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就好了了。
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