黑芝麻核桃做法 教你用黑芝麻核桃做美食
1、需要準備的食材有:黑芝麻300克,核桃仁100克,脱皮花生100克,枸杞40克,麥芽糖225克,白砂糖70克,水70克。
2、黑芝麻放大的濾網裏用水簡單沖洗後,瀝乾水分,再開中小火炒幹,一直炒到黑芝麻不沾鍋鏟就可以了,放涼了備用。
3、核桃分成小塊一些的,跟花生、枸杞放一起。枸杞選乾淨一些的,不需要清洗,篩一下灰塵。如果覺得核桃皮有澀味,可以放鍋裏小火炒一下。
4、黑芝麻放到手摸起來有餘温,跟核桃花生一起放到烤箱裏保温。沒有烤箱就放到暖和的地方去。
5、不粘鍋裏放入麥芽糖、白砂糖和水,南方的冬天温度低,麥芽糖不好倒,可以先隔熱水燙一下,恢復流動性。
6、第1個重點,熬糖漿的時候,不要去攪拌白砂糖,要等到白砂糖融化了再把麥芽糖一起攪拌均勻繼續熬。
7、第2個重點,白砂糖和麥芽糖熬出濃稠的糖泡泡,這個時候用測液體的温度計測一下温度,熬到116度左右,保持3-5分鐘,火不能太大,容易糊掉。如果熬到116度馬上轉小火,這樣糖漿熬的時間短,做出來的黑芝麻核桃糖偏軟。
8、有些朋友可能沒有測糖漿温度的温度計,可以用筷子沾一些糖漿,滴到冷水裏,很快的凝固,吃起來有些脆,就説明糖漿熬好了。
9、熬好的糖漿邊緣部分的糖漿也翻動一下,轉最小火加熱,温度不要降得太快。
10、第3個重點,保持最小火加熱,倒入保温的黑芝麻、核桃和花生等,保温是為了讓食材和糖漿更好的融合,不至於在倒了食材後,把糖漿的温度降低了。
11、快速的把鍋裏所有的食材翻拌均勻,強烈建議用不粘鍋來熬糖,不會有太多的糖粘在鍋的邊緣。
12、混合均勻的黑芝麻核桃糖放到烤盤裏,沿着烤盤的邊緣整理成方形,用擀麪杖來回的擀幾次,擀緊實一些。
13、黑芝麻核桃糖放涼後,用鋒利的菜刀切成小塊,用糖紙包裝起來,可以放上半個月,放冰箱大概能放一個月,不過還是儘快吃完比較好,沒有添加劑放不了半年一年的。有些朋友説一切就散了,那是糖漿沒熬到位。這個黑芝麻核桃糖做出來口感是有些偏硬的。
-
山地玫瑰花多久澆一次水
山地玫瑰花的澆水頻率取決於多種因素,包括天氣條件、土壤濕度和植株的生長狀況。一般來説,山地玫瑰喜歡濕潤的土壤但不喜歡積水,因此在澆水時需要注意適量。在炎熱和乾燥的天氣條件下,山地玫瑰可能需要每週澆水一到兩次,以保持土壤濕潤。在温和濕潤的氣候下,可能每10...
-
什麼吉日理髮最旺夫女人
在中國傳統文化中,選擇理髮的吉日通常是根據農曆的吉凶來確定的。最旺夫女人的吉日通常指的是適合剪髮的好日子,這樣做有助於人們的運勢和福氣。但確切的吉日會因地區、個人的命理以及具體情況而有所不同。如果你想知道某個具體時間點適合理髮,最好向專業的風水師...
-
虎女什麼顏色鞋子最旺
虎女適合穿黑色或棕色的鞋子。黑色鞋子能夠展現出虎女的獨立、堅定和神祕的一面,而棕色則能夠突顯出她們的穩重和可信賴的特質。這兩種顏色都能夠給人一種高貴和優雅的感覺,與虎女的氣質相得益彰,因此最能旺她們的運勢。當然,選擇鞋子的顏色也要根據穿搭的整體風格...
-
什麼星盤運氣最好最旺的
沒有特定的星盤可以確保運氣最好或最旺,每個人的命運和運氣都受多種因素影響,包括生辰八字、星座、風水等。然而,一些人認為水瓶座、獅子座和射手座的人可能運氣較好,因為這些星座在占星學中被認為有積極、樂觀的特質。不過,這只是一種觀點,最好還是相信自己的努力和...