鰈魚清蒸的做法 鰈魚清蒸的烹飪方法
經驗1.33W
1、材料:蝶魚1條、大葱香、葱、姜、蒜、幹辣椒、香菜、蒸魚豉油、少量鹽、料酒適量。
2、蝶魚洗淨,去鱗。 正反面都打上十字花刀。加少量鹽塗抹全身。
3、大葱、蒜、姜、切片加料酒和魚一起進行醃製30分鐘。香葱、香菜、幹辣椒切茉備用。
4、蒸鍋加水燒開。將醃好的魚裝盤放進鍋裏。醃製時的葱薑蒜可以一起碼在魚上下。大火蒸8分鐘。
5、炒鍋加油燒熱。蒸好的魚淋上蒸魚豉油,撒上葱末、幹辣椒、香菜段。熱油澆在魚身上即可上桌。
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