做啥菜好吃又好看又簡單
標題:糖醋排骨——美味可口又簡單易做的家常菜
功效:
糖醋排骨是一道具有營養價值的家常菜品,排骨富含蛋白質和鈣,能夠增強骨骼的健康,而糖醋口味則能增添食慾,提振精神。
材料:
- 豬排骨500克
- 料酒1勺
- 精鹽適量
- 雞蛋1個
- 生粉適量
- 食用油適量
- 白芝麻適量
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 料酒適量
- 醋適量
- 番茄醬適量
- 生薑適量
- 大蒜適量
- 白糖適量
- 温水適量
做法步驟:
1. 首先,將排骨剁小塊,放入碗中加入料酒和適量的精鹽,醃製10分鐘,使其入味。
2. 將雞蛋打入碗中,加入適量的生粉攪拌均勻形成麪糊,將醃製好的排骨均勻裹上面糊。
3. 平底鍋中加入適量的食用油,燒熱後將裹上面糊的排骨均勻放入油鍋中,炸至金黃色撈出備用。
4. 另起鍋,將白芝麻放入鍋中炒熟備用。
5. 接下來,將青椒、紅椒、生薑和大蒜切成塊,備用。
6. 平底鍋中加入適量的食用油,將切好的青椒、紅椒、生薑和大蒜放入鍋中煸炒片刻。
7. 在炒好的青紅椒和調味料中加入適量的料酒、醋、番茄醬和白糖,用小火燉煮約2分鐘,直至汁液變稠。
8. 最後,將煎好的排骨放入炒好的醬汁中,慢慢攪拌均勻,使每一塊排骨都裹上醬汁,翻炒均勻後即可出鍋。
9. 在上盤時,撒上炒熟的芝麻,讓糖醋排骨更加香脆可口。
注意事項:
1. 排骨醃製時,可加入適量薑片和料酒,去除腥味並增添風味。
2. 炸排骨時,鍋中的油要足夠熱,以確保排骨炸至金黃色。
3. 製作醬汁時,火候要掌握好,防止燒焦或過熟。
4. 可根據個人口味調整醬汁的甜酸度,增減白糖和醋的用量。
糖醋排骨既美味可口又簡單易做,是一道適合家人和朋友聚餐的佳餚。無論是搭配米飯、麪食還是當做小吃,都散發着誘人的香氣和色彩。動手試試,讓你的菜餚更添色彩和魅力!
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