怎樣做香酥肘子好吃又簡單
如何做香酥肘子好吃又簡單
功效:
香酥肘子是一道美味可口的傳統肉類菜餚,肘子富含膠原蛋白和脂肪,對皮膚和關節健康有益。此外,製作香酥肘子還能增加肉質的口感和美味,讓人食慾大增。
材料:
- 半隻豬肘子
- 生薑適量
- 葱適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 食用油適量
做法步驟:
1. 將豬肘子放入鍋中,加入足夠的水,煮沸後撇去浮沫。
2. 加入一些生薑和葱段,及適量的料酒,繼續煮沸1-2分鐘。然後把肘子倒出,清洗乾淨。
3. 在清洗乾淨的肘子表面切上幾刀,這有助於香味滲透進去。
4. 然後,在肘子表面均勻地撒上適量的鹽和白胡椒粉,輕輕按摩使其均勻粘附。
5. 用保鮮膜包緊,放入冰箱醃製1-2小時,以增加肘子的鮮美口感。
6. 取出醃製好的肘子,將其均勻塗抹上一層食用油,使其更易於表面烤至香脆。
7. 預熱烤箱至180度,並將肘子放入烤盤中。
8. 將烤盤放入烤箱中層,烤制30-40分鐘,直到表面變得金黃酥脆,翻轉一次確保均勻熟透。
9. 取出烤好的香酥肘子,切成塊狀肉片即可。
10. 最後,撒上少許雞精增加風味,根據個人口感調整鹽的用量。
注意事項:
1.煮沸豬肘子時,要去除浮沫,以保證肉質純淨。
2.在醃製時可按個人喜好加入其他調料,如孜然粉、五香粉等,增添風味。
3.烤制過程中要注意翻轉肘子,確保表面均勻烤至香酥。
4.根據個人口感,可以適量增減鹽的用量。
現在,你知道怎樣做香酥肘子了!這道簡單而美味的菜餚可以作為一道主食或作為宴客時的佳餚。享受這美味的同時,也享受一頓豐盛的晚餐吧!
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