肘子怎麼做好吃又簡單
標題:簡單又美味的肘子的製作方法
功效:
肘子是一道美味且具有營養的菜餚,富含蛋白質、膠原蛋白等營養成分,有助於促進肌膚彈性和關節健康。
材料:
1. 豬肘子:500克
2. 薑片:適量
3. 料酒:適量
4. 生抽:適量
5. 老抽:適量
6. 八角:2顆
7. 白胡椒粉:適量
8. 鹽:適量
9. 葱段:適量
10. 食用油:適量
11. 清水:適量
做法步驟:
1. 將豬肘洗淨後,放入鍋中,加入料酒煮沸,焯水去腥,撈出備用。
2. 鍋中加入適量食用油,放入薑片和葱段煸炒出香味。
3. 將焯過水的豬肘放入鍋中,煸炒均勻。
4. 加入適量的生抽和老抽,攪拌均勻上色。
5. 加入適量清水,水量要稍微超過豬肘,加入八角和少許鹽。
6. 將鍋蓋蓋上,改用小火慢燉煮約2小時,直到豬肘變得酥軟。
7. 取出豬肘,用刀切開,撒上適量白胡椒粉,然後切成小塊。
8. 將煮豬肘的湯汁倒入小鍋中,加熱,並根據個人口味適量調整味道。
9. 將切好的肘子塊放入湯中稍微煮一會兒,使肘子塊充分吸收湯汁的味道。
10. 最後,裝盤並撒上葱花作為裝飾。
注意事項:
1. 在焯水時可以加入薑片和料酒,以去除豬肘的腥味;在調味時,可根據個人口味適量調整醬油的用量。
2. 煮豬肘時,火候要適中,以保持肘子的酥軟口感。
3. 切肘子塊時,刀要鋒利,切口要均勻,以確保肘子塊的美觀。
這是一道簡單又美味的肘子製作方法,製作過程簡單而且步驟清晰,注意事項可以讓你在製作過程中更加得心應手。嘗試一下吧,相信你一定會做出一道讓人食慾大開的美味佳餚!
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