肘子湯怎麼燒好吃又簡單
肘子湯是一道營養豐富的湯品,具有補充膠原蛋白、增強骨骼健康、滋養皮膚等功效。它不僅味道鮮美,而且製作簡單。下面是如何燒出一鍋好吃又簡單的肘子湯的步驟。
【功效】:補充膠原蛋白、增強骨骼健康、滋養皮膚。
【材料】:
- 豬肘子:500克
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 温水:適量
【做法步驟】:
1. 將豬肘子洗淨後,用刀在表面劃幾刀,以便更好地入味。
2. 將豬肘子放入鍋中,加入適量的料酒,用中小火焯水,去除血水和腥味。
3. 撈出焯水後的豬肘子,用清水沖洗乾淨。
4. 將焯水後的豬肘子放入燉鍋中,加入適量的薑片。
5. 加入足夠的温水,剛好蓋過豬肘子,再加入適量的鹽和胡椒粉。
6. 蓋上鍋蓋,用中小火慢燉煮約2到3個小時,直到肉酥爛。
7. 在燉煮的過程中,可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
8. 煮好後,加入適量的雞精提味,最後再焯水一次,以去除湯中的浮沫和雜質。
【注意事項】:
1. 在焯水時要用中小火,避免肘子煮糊。
2. 燉煮過程中,要時刻注意火候,以免豬肘子過火爛爛了。
3. 燉煮時間可以根據個人喜好調整,如果想要更爛更入味,可以延長燉煮時間。
4. 在最後一次焯水時,要將湯倒掉,重新換水,這樣能去掉湯中的雜質,讓湯更清澈。
按照以上步驟烹飪出來的肘子湯,不僅味道鮮美,而且富含膠原蛋白、營養豐富。無論是在寒冷的冬天還是疲憊的夏日,一碗熱騰騰的肘子湯都能為身體帶來滋補和放鬆。快動手試試吧!
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