怎麼做清燉骨頭最好吃 如何做清燉骨頭最好吃
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1、食材:大骨頭、大葱、姜、八角、香葉、料酒、鹽、桂圓、枸杞。
2、把買回來的大骨頭清洗乾淨,涼水下鍋,倒入適量的料酒去腥,焯下水,在焯水的過程中將浮沫飄出來,不要焯水太長時間,焯水後再放入温水清洗一下,切記不要用涼水洗,不然燉出來的大骨頭髮柴。
3、把洗去浮沫的大骨頭放入高壓鍋內,放入適量的水,放入桂圓、枸杞、大葱、薑片、八角、香葉,切記不要放太多的調料品,中途放入適量的鹽。這樣燉出來的大骨頭才是原汁原味。
4、摁湯類鍵,燉至一個半小時,出鍋前有條件的撒點香菜。
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