有哪些菜做菜好吃又簡單

標題：幾道簡單又美味的菜餚

一、番茄炒蛋

功效：提供豐富的蛋白質和維生素，適合美容養顏。

材料：
- 雞蛋 3個
- 番茄 2個
- 水澱粉 適量
- 植物油 適量
- 鹽 適量
- 葱花（可選）適量

做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，打散待用。
2. 番茄洗淨切成小塊。
3. 熱鍋中加入適量植物油，倒入雞蛋液，用鏟子迅速攪拌成蛋花狀。
4. 倒入番茄塊，略煸炒均勻。
5. 加入適量鹽調味，炒勻。
6. 在鍋中加入適量的水澱粉勾芡，炒勻即可。
7. 可根據個人喜好撒上葱花點綴。

注意事項：
1. 番茄切塊後燉煮時間不宜過長，以保留番茄的營養成分。
2. 雞蛋煮熟後可撒上少許鹽，提升口感。

二、西紅柿雞蛋湯

功效：富含維生素C和蛋白質，有助於增強免疫力。

材料：
- 西紅柿 2個
- 雞蛋 2個
- 鹽 適量
- 葱花（可選）適量

做法步驟：
1. 西紅柿洗淨切成小塊。
2. 雞蛋打入碗中，打散待用。
3. 熱鍋中加入適量清水，煮沸。
4. 倒入西紅柿塊，慢燉5分鐘左右，至西紅柿變軟。
5. 慢慢倒入雞蛋液，同時輕輕攪拌，使雞蛋成絲狀。
6. 加入適量鹽調味，煮1-2分鐘即可。
7. 可根據個人喜好撒上葱花點綴。

注意事項：
1. 西紅柿不要煮得過久，以防損失維生素C。
2. 煮雞蛋時，可以加入少許食用油，增強湯的口感。

三、醬爆豆腐

功效：豐富的蛋白質和纖維，利於健康飲食。

材料：
- 豆腐 1塊
- 青紅椒 1個
- 葱薑蒜末 適量
- 醬油 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

做法步驟：
1. 豆腐切塊，青紅椒切小塊備用。
2. 熱鍋中加入適量食用油，放入葱薑蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆腐塊，翻炒均勻。
4. 加入適量醬油、糖和鹽，調味翻炒均勻。
5. 最後加入青紅椒塊，快速炒勻即可。

注意事項：
1. 豆腐切塊時要輕拿輕放，以免使其斷裂。
2. 翻炒時火力要均勻，以免糊底。

以上三道菜餚都是簡單易學的家常菜，無論是功效還是味道都很不錯。根據自己的口味可以適量增減配料，並注意食材的新鮮度和烹飪時間，保證菜品的美味和營養。