海参蘑菇汤的家常做法
海参蘑菇汤是一道美味又营养的家常菜,下面是一种常见的家常做法:
所需材料:
- 干海参:适量
- 鲜蘑菇:适量
- 鸡蛋:2个
- 干贝:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精和盐:适量
步骤:
1. 先将干海参用清水泡软,泡软后用刀刮去外表的黏液,然后切成小块备用。
2. 鲜蘑菇洗净,切片备用。
3. 将干贝用清水泡软备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 取一个大锅,加入适量的水,放入泡软后的海参、干贝和葱姜蒜,大火煮沸,然后转小火炖煮30分钟至海参变软。
6. 在另一个小锅中,打入鸡蛋加入盐,用筷子拌匀,然后慢慢倒入事先准备好的热水中,用筷子不停搅拌,煮至鸡蛋熟烂成丝状。
7. 将煮好的鸡蛋丝捞出,放入煲汤的锅中。
8. 加入切好的蘑菇,继续炖煮10分钟左右,直到蘑菇变软。
9. 最后加入适量的鸡精和盐调味,根据个人口味调整即可。
温馨提示:炖煮过程中可以根据个人喜好加入其他配料,如木耳、红枣等。同时,炖煮时间可以根据海参软硬程度进行调整,确保煮至海参完全变软。
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