虾米东瓜汤的做法
虾米东瓜汤是一道清爽解暑的汤品,其做法如下:
材料:
- 50克虾米
- 300克鲜嫩的东瓜
- 适量食盐
- 适量葱姜蒜
步骤:
1. 准备工作:将虾米用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。东瓜去皮,切成小块备用。葱姜蒜分别切末备用。
2. 烧水:将适量清水倒入深锅中,加入葱姜蒜末,将水烧开。
3. 煮虾米:将浸泡好的虾米放入沸水中,煮3-5分钟,然后捞出放入清水中漂洗,去除虾米的腥味。
4. 炒瓜块:热锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入东瓜块炒熟。
5. 煮汤:将炒好的东瓜块倒入煮沸的锅中,加入适量清水,煮开后改小火慢炖20分钟。
6. 加调味料:在炖好的汤中加入适量食盐,根据个人口味可加入一些鸡精或者胡椒粉增加味道。
7. 盛汤:最后将炖好的虾米东瓜汤盛入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 虾米可以提前泡发,以减少煮汤时间。
- 煮瓜块时不要煮得过烂,以保持东瓜的鲜嫩口感。
- 可根据个人口味适量加入其他调味料,如酱油或醋,增加汤的鲜美程度。
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