肉丸子家常做法
肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜,在不同地方有不同的做法。下面是一种常见的肉丸子的家常做法:
材料:
- 猪肉馅:500克
- 葱:2根,切碎
- 姜:1块,切碎
- 大蒜:2瓣,切碎
- 鸡蛋:1个
- 面包糠:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉馅放入一个大碗中。
2. 加入葱、姜和大蒜末,用手搅拌均匀。
3. 打入一个鸡蛋,继续搅拌至蛋液充分融入肉馅中。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉,再次搅拌均匀。
5. 在一个平底锅中加热适量的食用油。
6. 取一小块肉馅,在手中搓成一个圆形的肉丸子。
7. 将肉丸子沾满面包糠,使其表面均匀地覆盖一层面包糠。
8. 将肉丸子放入热油中,煎至两面金黄,同时用筷子或铲子翻转以确保煎熟。
9. 将煎好的肉丸子捞出沥油,放在一张纸巾上吸去多余的油脂。
10. 重复步骤6至9,煎制剩余的肉丸子。
温馨提示:
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 在煎肉丸子时要控制火候,避免肉丸子过早变焦。
- 肉丸子可以直接食用,也可以作为其他菜品的配料。
- 根据个人喜好,可以加入蔬菜、香料等来调配肉丸子的风味。
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