干猴头菇的做法大全家常做法
猴头菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食材,常用于家常菜肴中。下面介绍几种家常的猴头菇的做法。
1. 猴头菇炒肉片:将新鲜的猴头菇清洗干净,切成片状,备用。将猪肉切成薄片,并用料酒和盐腌制片刻。热锅加入适量的植物油,放入腌制好的猪肉片煎至变色。然后加入蒜末、葱姜爆香。接着放入猴头菇翻炒,再加入适量的酱油、料酒、糖等调味料进行炒煮,最后加入少量的盐调味即可。
2. 香煎猴头菇:将猴头菇切成饼状,用盐和鸡精腌制片刻。锅中加入适量的植物油,热锅后将猴头菇放入锅中煎至两面金黄。然后加入少量的水煮开,盖上锅盖慢炖片刻。最后加入蚝油和酱油调味即可。
3. 猴头菇豆腐汤:将猴头菇切成片状;豆腐切块备用。锅中加入适量的清水煮开,加入猴头菇煮至变软,然后放入豆腐块及适量的盐、鸡精等调味料。再煮片刻即可出锅,撒上葱花即可。
4. 猴头菇炖鸡:将鸡块用料酒、盐腌制片刻。热锅加入适量的植物油,放入葱姜炒香,然后加入腌制好的鸡块煎至两面金黄。接着加入适量的猴头菇翻炒,再加入清水煮开。随后加入适量的盐、鸡精等调味料,盖上锅盖慢炖约30分钟。最后撒上葱花即可。
5. 猴头菇炖排骨汤:将排骨洗净后焯水去腥。猴头菇切片备用。锅中加入适量的清水煮开,加入焯好水的排骨,猴头菇片,姜片慢炖1小时。炖至汤汁浑浓,撒上葱花即可。
以上就是几种常见的家常做法,希望对你有帮助。当然,猴头菇也可以根据个人口味和喜好进行创新,根据自己的想法加入适当的配料和调味料来制作各种有创意的菜肴。
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