螃蟹煲的做法大全家常
螃蟹煲是一道非常经典的家常菜,下面是一个简单的螃蟹煲的做法大全:
材料:
1.新鲜大螃蟹2只
2.姜片适量
3.葱段适量
4.大蒜适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.豆瓣酱适量
10.鸡精适量
11.水淀粉适量
步骤:
1.将螃蟹清洗干净,剥去壳,剪开蟹腿,清理内脏,切块备用。
2.热锅冷油,放入姜片、葱段、大蒜炒香。
3.将螃蟹块放入锅中,翻煎至两面微黄。
4.加入适量的料酒,煮至螃蟹变红。
5.加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱,翻炒均匀。
6.加入适量的开水,煮沸。
7.撇净浮沫,加入适量的盐,盖上锅盖慢炖15分钟。
8.加入适量的鸡精,调味。
9.调制水淀粉,勾芡,翻炒均匀。
10.出锅前撒上葱花点缀即可。
这就是螃蟹煲的做法大全,根据个人口味的不同,还可以添加一些喜欢的配料,使味道更加丰富。希望能帮到你!
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