生蚝好吃吗 生蚝介绍
1、生蚝非常好吃,生蚝最美味的就是它包含的汁水,这跟海水的盐度有关,盐度越高的生蚝更鲜美,一线水质的生蚝才可以生吃。一只好生蚝闻起来不应该有咸腥味,而是淡淡的海水味,也会根据地方的不同带有矿物、瓜果等等味道。每只生蚝都藏有一片海。浪漫的法国人把生蚝看做“海上牛奶”,曾是拿破仑和巴尔扎克的最爱。生蚝鲜嫩多汁,美味甘甜,生吃熟吃味道各有千秋。
2、生蚝,也叫牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
3、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值。
4、生蚝并不是越大越好,生蚝的品种不同,大小也不同,同种类也会因为生长期等原因有大小的分级,但生蚝的风味并不是由个头大小决定的。
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