包子做法 具体步骤有哪些
1、面粉里加适量白糖
2、酵母粉在温水里融化
3、酵母水揉到面粉里
4、准备馅料
5、豆腐捏碎
6、再加入盐,油,耗油
7、加入葱花搅拌均匀馅料
8、面团发到原来的2倍大
9、面团分割
10、包上馅料
11、放入蒸屉再醒发30分钟
12、包子发好以后,蒸锅大火烧开,放入蒸8分钟
方法/步骤
1面粉里加适量白糖拌匀
2酵母粉在温水里融化放置几分钟
3酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右
4面团发酵的过程我们来准备馅料,豆腐一块
5豆腐捏碎放进一个大碗里,加入熟虾皮
6再加入盐,油,耗油
7最后加入葱花搅拌均匀馅料就好了
8面团发到原来的2倍大,用手在中间戳一个洞,不会回缩就说明发好了
9面团分割成20克左右的一个小剂子
10把剂子按到中间厚,周围薄,然后包上馅料
11包子包好以后放入蒸屉再醒发30分钟,这就是包子做出来喧软的关键
12包子发好以后,蒸锅大火烧开,放入蒸8分钟,再关火虚蒸3分钟就好了,这样出来的发面包子就软软的不会塌陷。
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