笋丁火腿的做法 怎么做笋丁火腿
1、用料:青笋1根、胡萝卜2小根、红圆椒1个、火腿半根或一根、菜籽油适量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1勺勺、生抽1勺、蚝油半勺。
2、青笋、胡萝卜、红圆椒,火腿切丁。
3、蒜切片、葱切段、姜切片、干辣椒掰两半。
4、锅中倒入适量菜籽油,凉油倒入花椒粒,中火炸出香味后,捞出花椒粒扔掉。
5、加入葱姜蒜、一勺豆瓣酱翻炒均匀,炒出香味。
6、倒入胡萝卜丁翻炒1分钟。
7、再倒入青笋丁、红圆椒丁,翻炒2分钟,加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油,一点点白胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
8、最后加入火腿丁翻炒均匀,即可出锅。
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