芦篙拌木耳的家常做法 芦篙拌木耳怎么做
1、原料:芦蒿200克、木耳6朵左右。辅料:朝天椒4个。调料:干红椒随意、独蒜1个、花椒少量、植物油2大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。
2、蒜压成蓉,干红椒切段,红椒切丝 芦蒿洗净,切成段,在开水锅中焯制1-2分钟捞出,焯制时滴少许油 木耳在水中泡涨发至软身,用剪头剪掉底部硬结部位。
3、切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分。
4、锅入油烧热,中小火炸香花椒和干红椒 将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中,倒入炸好的麻辣油,花椒和干红椒弃掉不用。
5、然后依次加入其它的调味料拌匀即可。
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