剁椒蒸排骨的家常做法 如何做剁椒蒸排骨
1、主料:肋排350克、干香菇、剁椒、蚝油、白糖、盐、酱油。
2、排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干。
3、加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀,腌制两小时以上。
4、干香菇用清水泡发,洗净;泡发好的香菇沥干水分,撕成小块;取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底。
5、再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要);放入剁椒与蒜末。
6、高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火。
7、待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅。
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