牛肉小方块加芝麻怎么做 芝麻牛肉粒的做法
1、主料:牛肉1000克;辅料:生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克。
2、做法:将牛肉块改刀成1*1厘米的牛肉粒。
3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒;
4、带上一次性手套,将用手揉搓,让牛肉粒充分吸收酱汁与调料;
5、加上黑芝麻,再一次抓匀牛肉粒,将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上;
6、取出腌好的牛肉粒,将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上;
7、烤箱预热150°,放入烤箱中层,上下火烤40分钟;中间取出翻面,若牛肉出水厉害,则将汤汁倒掉,换过锡纸,再继续烤;
8、烤好的牛肉粒充分凉却,再放入密封罐密封保存。
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