鸭子可以和什么一起煲汤 鸭子煲汤的烹饪方法
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1、鸭子可以和山药一起煲汤,做成山药鸭汤。
2、食材:鸭一只、山药、枸杞。
3、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。
4、鸭洗净,沥干水分,剁成大块。
5、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。
6、捞出,用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质。
7、洗好的鸭块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。
8、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。
9、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。
10、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
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