巧克力夹心饼 巧克力夹心饼的做法
1、饼干材料:a酥油175g(可以换成奶油较香,全用奶油糊料较软,环境温度不要太高,或者2/3奶油+1/3酥油,这里用94g酥油+86g奶油共180g),b糖粉230g,c蛋100g,d低筋面粉300g,e香草粉2g,甘那许酱材料:(巧克力夹心),f动物性鲜奶油200g,g苦甜巧克力170g(切碎片以利溶解)。
2、a+b用搅拌器打发(颜色变淡,看起来比较蓬松),先用慢速搅拌避免糖粉飞扬(或者糖粉分次加入)。
3、c加入(1),(若用桌上型搅拌器,可一起加入)低速拌匀,改中速搅拌。
4、d+e过筛,一次加入(2)中,用低速拌匀即可(不要搅太久,出筋会较难挤)。
5、挤花袋套上9齿的挤花嘴,将(3)放入挤花袋中,在以铺烤盘纸的烤盘上挤出3寸长1寸宽的饼干,要赶紧挤完,面糊放越久越难挤,面糊不可以冰,冷藏后难挤,挤好的饼干可先放冰箱等待烘烤。
6、约用175-180℃烤10-15分钟(烤到2/3时掉转盘子方向),饼干边缘着色大约就熟了。
7、在两片已放凉的饼干中间抹上甘那许酱,放密封罐,需快速食用完毕(鲜奶油易坏的关系,若只夹巧克力可放久一些)。【甘那许酱】做法:隔水加热将f煮到约90度离火+巧克力搅拌均匀,放凉变浓稠即可使用。
-
体温计怎么看度数
体温计的度数通常是以摄氏度(℃)来表示的。使用体温计时,将它放在舌下、腋下或直接插入直肠,根据不同类型的体温计,等待几十秒到几分钟不等,直到测量结束。读取体温计上显示的数字即可得到体温的度数。一般来说,正常人的体温范围在36.1℃到37.2℃之间。...
-
春饼的和面方法
制作春饼的和面方法相对简单,一般需要以下材料:面粉、水、少许盐。以下是基本的步骤:1.准备面粉和水。你可以选择使用普通面粉或者专门用于春饼的面粉。一般情况下,普通面粉就可以了。水的量根据面粉的多少和面的情况而定,一般来说,面粉和水的比例大约是2:1。2.把面...
-
中性玻璃胶多久能干
中性玻璃胶的干燥时间取决于多种因素,包括温度、湿度、涂覆的厚度以及所用的具体产品。通常来说,中性玻璃胶需要约24小时左右才能完全干燥和固化。在干燥过程中,最好保持环境通风良好,以加快干燥时间。...
-
柏叶的功效与作用
柏叶的功效和作用如下:1.杀菌消炎:柏叶具有强大的抗菌和抗真菌作用,可以帮助消除病菌和炎症,特别适用于皮肤感染或创伤。2.止血固伤:柏叶含有一种叫做“柏油酚”的物质,可以促使血管收缩,起到止血作用,同时也可以加速伤口愈合和减少溃疡的发生。3.清热解毒:柏叶有清热解...