兰州白切牛肉面的做法 兰州白切牛肉面怎么做
1、食材:牛腱子2.5kg、拉面100克、绿萝卜1个、香菜4根、蒜苗2根、大葱白1根、姜1块、香叶3片、桂皮2块、八角3个、陈皮2片、丁香8粒、小茴香5克、山奈3个、白芷2片、草果3个、肉蔻3个、草寇2个、花椒30粒、白胡椒5克、干辣椒面20g、色拉油70g、冰糖10克。
2、牛腱子解冻后对半切,洗干净血水,反复浸泡至盆中水清净为止。
3、28寸staub铸铁锅装入大半锅纯净水,牛腱冷水下锅,煮开。
4、把香料全部用一张纱布包起来。
5、用棉绳扎住纱布袋口,用清水把香料的浮尘洗干净。
6、锅内水烧开了,用勺子打干净血沫。
7、煮开后放入大葱段、冰糖、姜片、香料包,盖上锅盖中小火炖1小时。
8、萝卜去皮,切成3毫米左右厚度的萝卜片,香菜和蒜苗切碎。
9、萝卜开水下锅,水开后煮3分钟,到八成熟即可,煮好后捞出晾凉。
10、把色拉油烧至200度以上后关火。
11、等油冷却到五成热度后倒入干辣椒面中,混合搅拌。
12、煮了1小时的牛腱就好啦,捞起,沥干,等到完全冷透后再切薄片。
13、切成薄片备用。
14、用煮牛肉的原汤1:1加入纯净水再次煮开,加少许胡椒粉、生抽、盐,鸡精熬5分钟。
15、萝卜放入碗底。
16、拉面煮熟,把面加入碗里,依次加入熬好的汤底,摆上几片牛肉,撒上多一点的蒜苗和香菜。
17、最好淋上油辣子就可以吃啦。兰州白切牛肉面就做好了。
-
床下放什么风水最旺
根据风水学的观点,床下放置的物品会影响个人的运势和睡眠质量。以下是一些风水上认为最旺的床下放置物品:1.红色物品:红色代表热情和活力,在风水中被认为能带来好运。可以放置一块红色地毯、红色床单或是一个红色抱枕。2.财富象征物:放置象征财富的物品,如保存有财务...
-
秋分什么动物最旺
在秋分这个季节,很多动物会展现出旺盛的活力,但一些动物特别适应秋分的气候和环境。其中,一些典型的动物包括:1.鸟类:秋分是候鸟迁徙的季节,很多鸟类会在这个时候进行长距离的飞行迁徙,寻找更适合过冬的地方。一些典型的候鸟有白鹭、大雁、黑头鸥等。2.虫类:秋分的气温...
-
冬天怎么减肥快
冬天减肥可以借助以下方法来加快减肥的效果:1.控制饮食:冬天容易让人产生食欲,但仍要保持合理的饮食,注意控制热量摄入。增加蔬菜水果和高纤维食物的摄入,减少高糖、高脂肪食物的摄入。2.喝水:冬天虽然不容易口渴,但仍然要保持足够的水分摄入量。多喝水可以帮助代谢,加...
-
属龙的2024什么颜色最旺
根据中国传统的五行学说和生肖属相的组合,2024年属龙的最旺的颜色是青色或者绿色。这是因为龙属木相,而木的代表颜色就是青色或者绿色。所以在2024年可以选择穿着这些颜色的衣物、使用这些颜色的装饰品等来增加运势。...