凉拌莜面的做法 怎么做凉拌莜面
1、食材:莜面200g、黄瓜半根、西红柿半颗、葱花适量、蒜两瓣、盐一小勺、花椒一小勺、大料一小勺、姜面一小勺、鸡精一小勺、醋一大勺、酱油两滴。
2、热两碗热水,水沸腾了之后待。取出莜面放入热水中煮五分钟。
3、这个空隙的时间把黄瓜切细丝,把西红柿切成小碎末。
4、把蒜切成末,把葱切成小块,待用。
5、锅里加入植物油,加热,油冒泡了之后加入葱花和蒜泥,等到葱花变成金黄色的时候加入花椒、大料、姜面,和鸡精。
6、把锅里的葱花油取出浇到黄瓜丝上面。把莜面捞出来用凉水冷一下,冷个四五分钟,就可以放到碗里了,然后加入西红柿。
7、一个小碗里放入一些热水,然后加入两滴酱油,然后加入鸡精,然后倒入一大勺醋,然后放入盐,然后搅拌这个汤汁,浇到莜面上,搅拌均匀,我们的凉拌莜面好了。
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