老式蛋糕的做法和配方
老式蛋糕的做法和配方有很多种,下面是一种比较常见的做法:
配方:
- 面粉:250克
- 黄油:125克
- 细砂糖:200克
- 鸡蛋:4个
- 牛奶:125毫升
- 泡打粉:2茶匙
- 香草精:1茶匙
做法:
1. 预热烤箱至180°C,并准备一个烤盘,底部涂抹少量黄油或铺上烘焙纸。
2. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中,用电动搅拌器或手动打蛋器搅拌至混合均匀且变得轻盈松软。
3. 一个一个加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个,持续搅拌直至混合均匀。
4. 在另一个容器中将面粉和泡打粉混合。
5. 将面粉和泡打粉混合物分次加入到黄油和鸡蛋混合物中,每次加入一部分后轻轻搅拌均匀,直至所有材料都倒入碗中。
6. 慢慢地加入牛奶,并继续轻轻搅拌均匀。
7. 最后,加入香草精并搅拌均匀。
8. 将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中,并用平滑刮刀或铲子均匀刮平。
9. 将烤盘放入预热的烤箱中,烤约30-35分钟,直到蛋糕变得金黄色并插入牙签后取出干净为止。
10. 取出烤盘并在冷却架上待凉。
以上就是一种老式蛋糕的做法和配方,根据个人喜好,也可以在蛋糕中加入奶油、水果、巧克力等作为装饰或口味的提升。
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