烤麸怎么做好吃
烤麸是一道传统的中式素菜,口感酥脆,味道香浓。下面是一份简单的烤麸的做法,希望对你有帮助:
所需材料:
- 干麸片:250克
- 植物油:适量
- 酱油:2汤勺
- 料酒:1汤勺
- 白糖:1茶勺
- 盐:适量
- 老抽:适量
- 生姜:适量,切丝
- 葱:适量,切段
步骤:
1. 把干麸片泡在凉水中约20分钟,然后捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 将泡发好的麸片放入一个容器中,加入料酒和一些盐,搅拌均匀,腌制约10分钟,使其更入味。
3. 在腌制期间,可以准备一盘小碟,将酱油、白糖、适量的盐和老抽混合在一起,制作成调料酱备用。
4. 热锅加入适量的植物油,加入切丝的生姜,稍微煸炒一下,然后加入腌制好的麸片翻炒几分钟。
5. 慢慢加入适量的调料酱,边煮边翻炒均匀,使每块麸片都沾满酱汁。
6. 然后,将炒好的麸片均匀地放在烤盘上,撒上一些切段的葱。
7. 烤盘放入预热至200℃的烤箱中,烤10-15分钟,或者直到麸片表面呈金黄色即可。
8. 取出烤好的麸片,装盘,即可食用。
温馨提示:可以根据个人口味的喜好,添加一些蔬菜或者豆类一起烤,增加口感和营养。同时,烤麸可以作为素菜佐餐,也可以作为主食的搭配,方便美味。
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