酿辣椒怎么做好吃
要想制作出好吃的酿辣椒,可以参考以下步骤:
1. 准备材料:辣椒(可以选择较大的尖椒或者辣椒)、肉馅(可以使用猪肉或者牛肉)、葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉等。
2. 准备辣椒:将辣椒洗净,然后用刀割开一条口子,取出辣椒的内部籽和膜,使其变得相对清爽。
3. 准备馅料:将肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调味料,用手搅拌均匀,再加入适量的淀粉,搅拌均匀至有些粘稠。
4. 酿填辣椒:将馅料均匀地填入切开的辣椒内,填满为止,可根据个人口味填入适量的辣椒后再放入辣椒中。
5. 提前热锅:将锅加热,倒入适量的油,等油热后,将酿好的辣椒放入锅中,小火煎炸,直到两面煎至金黄色。
6. 炖煮:煎好的辣椒放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮,炖至辣椒变得柔软,汤汁浓稠即可。
7. 装盘:将炖好的酿辣椒装盘,可以根据个人口味撒上葱花或者芝麻,提升视觉和口感。
通过以上步骤制作的酿辣椒,肉馅鲜嫩多汁,辣椒香辣可口,适合作为家常菜或者下饭菜食用。
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