冬瓜荷叶汤的做法
冬瓜荷叶汤是一道清热解暑、利尿消肿的汤品。下面是冬瓜荷叶汤的做法:
材料:
- 冬瓜块,约500克
- 鲜荷叶,2张(可以在亚洲超市购买到)
- 虾米,10克
- 干贝,10克
- 葱,适量
- 姜,适量
- 盐,适量
步骤:
1. 冬瓜洗净,去皮,切成块状。
2. 鲜荷叶洗净,撕成小片备用。
3. 干贝和虾米用温水浸泡片刻,然后洗净备用。
4. 锅中加入适量水,放入冬瓜块、虾米、干贝,用中小火煮熟。
5. 撇去浮沫后,加入姜片和葱结,继续煮15分钟左右。
6. 将荷叶洗净后,放入煮开的汤中,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐调味,根据个人口味加盐量。
8. 关火后,盖上锅盖焖煮几分钟,让汤的味道更入味。
9. 把汤装入碗中,即可享用。
小贴士:
- 冬瓜的处理要快,以免氧化变黄。
- 虾米和干贝在煮之前需要用温水浸泡片刻,以去除异味。
- 荷叶可以用水冲洗干净,也可以在煮之前焯水。
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