馒头蒸出来黏怎么办 原因以及解决办法是什么
经验2.18W
1、蒸制的时候火候小了,火力不够,本身蒸制的气力不足导致的。
2、蒸制的时间短了,没有熟透,可能粘牙。
3、蒸馒头跟火候有关系,火大了,就蒸成死面馒头了,不好吃冷了跟石头一样。火候小了,会把馒头溜死,会成死面的,那样的馒头就会黏牙,所以蒸馒头火候非常重要。
4、适当延长蒸制时间,根据每笼既定的馒头数量和包子大小,确定蒸制的时间,确保把馒头蒸熟。蒸镘头的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。
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