东北冷菜的制作方法及配料 冷菜需要准备哪些食材
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1、食材:
黄瓜一根、香菜1两、干豆腐2两、拉皮1张、尖椒1支、蒜适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精少许、香油少许、辣椒面适量、芝麻少许、植物油适量。
2、步骤:
(1)黄瓜,香菜,尖椒洗净待用。
(2)把黄瓜香菜尖椒干豆腐切成丝。
(3)把拉皮切成条状,放入水中浸泡。
(4)碗里放入辣椒面芝麻,加入少许盐。
(5)锅内放入植物油,待油七成热时关火,稍凉一下,把油倒入装辣椒面的碗内。
(6)把黄瓜香菜干豆腐尖椒和拉皮盛入盆内。
(7)往盆内加入味精,食盐,酱油,醋,蒜末,香油,辣椒油。
(8)搅拌均匀即可。
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