肉丸子怎么做好吃又简单 猪肉丸子家常做法分享
1、主料:猪肉300克、鸡蛋1个。
2、辅料:葱姜适量、油盐适量、淀粉适量、生抽适量、黑胡椒粉适量。
3、做法:
(1)准备鸡蛋,猪肉剁碎,葱,姜洗干净切末。
(2)葱,姜末和肉末加入一起。
(3)加鸡蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐。
(4)顺时针搅拌均匀,称4份重量相等的馅料,两手沾水,在两手中间来回摔打10下以上,整圆。
(5)油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色。
(6)捞出控油。
(7)锅里倒入油烧热,放入生姜,蒜苗炒出香味,加入生抽。
(8)加入适量的水,肉丸大火烧开转中小火煮25分钟,此时汤汁剩下不到一半,尝一下味道,加糖。
(9)加入水淀粉勾芡汤汁,就可以出锅了。
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