黑色巧克力怎么做简单 黑色巧克力的做法
1、原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
2、工具:微波炉、大碗、模具。
3、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。
4、找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)
5、将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。
6、将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。
7、再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
8、倒入模具,自然冷却后即可。
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