驴肉焖子的做法
驴肉焖子是一道具有浓郁中国传统风味的菜肴,下面是一种经典的驴肉焖子的做法:
所需材料:
- 驴肉块:500克
- 生姜:适量
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将驴肉洗净,切成块状。
2. 在热水中煮驴肉块,加入适量的料酒煮沸,煮5分钟后捞出,沥干水分备用。
3. 姜拍散,葱根切段备用。
4. 热锅加入适量食用油,放入姜葱爆炒出香味。
5. 加入炖好的驴肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的老抽和料酒,翻炒均匀上色。
7. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火焖煮40分钟至驴肉变得软烂。
9. 最后用大火收汁,使汤汁浓郁,即可关火。
这样,一道美味的驴肉焖子就完成了。可以搭配米饭食用。另外,根据个人口味,可以添加适量的辣椒或其他配料来调味。
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