胡萝卜羊肉煲汤的做法
材料:
- 胡萝卜:2根
- 羊肉:300克
- 生姜:3片
- 蒜瓣:3粒
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将羊肉切成块状,用水冲洗干净后泡在冷水中浸泡30分钟,去除血水。
2. 胡萝卜去皮,切成块状。
3. 生姜切片,蒜瓣切碎备用。
4. 将羊肉放入锅中,加入适量的水,开火煮沸后加入料酒焯水去腥,撇去浮沫。
5. 将焯水后的羊肉捞出备用。
6. 锅中重新加入适量的清水,放入羊肉块、生姜片、蒜瓣碎和胡萝卜块。
7. 大火煮沸后改小火炖煮40-50分钟,直到羊肉熟烂。
8. 汤中加入适量的盐和鸡精,调味。
9. 煲汤煮熟后,即可享用。可以根据个人口味加入一些葱花或香菜叶作为装饰。
注意事项:
- 如果喜欢口感更嫩滑的羊肉,可以事先将羊肉泡在加入少量盐的水中浸泡1小时,再进行煮制。
- 炖煮的时间可以根据喜好调整,如果喜欢更入味的汤,可以将时间适当延长。
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