猪蹄汤黄豆的做法
猪蹄汤黄豆的做法:
材料:
- 2只猪蹄
- 150克黄豆
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
步骤:
1. 将黄豆浸泡在冷水中,泡8-10个小时,以便软化。
2. 猪蹄剁成大块,放入热水中焯水,以去除血水和杂质。随后捞出并冲洗干净备用。
3. 取一个大锅,加入足够的水,放入猪蹄块,黄豆,姜片和葱段。
4. 放入适量的料酒,以去腥。
5. 大火煮开后,转小火慢慢炖煮2-3个小时,直到猪蹄和黄豆都变得非常软糯。期间需要经常搅拌,以免粘锅。如需添加水,可以适量加入。
6. 炖煮结束后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
7. 最后将汤倒入碗中,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
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