豆米排骨汤的做法大全
豆米排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是一种常见的豆米排骨汤的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 豆角:100克
- 白豆(也可用蚕豆或绿豆代替):100克
- 米:50克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将排骨洗净切块,入沸水中焯水去腥。
2. 白豆用水泡软。
3. 锅中加入清水,放入排骨块和适量的姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮40分钟。
4. 将豆角去掉两端的硬头,切段。
5. 煮好的排骨肉捞出备用,把煮排骨的汤倒入另一个煮锅中。
6. 锅中加入清水,放入白豆和米,大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
7. 将豆角加入煮锅中,继续炖煮10分钟。
8. 最后加入煮好的排骨肉,继续炖煮10分钟。
9. 出锅前加入适量的盐调味,撒上葱段即可。
这就是一道简单美味的豆米排骨汤,喝起来分量适中、清爽而不油腻,营养丰富。你可以根据个人口味和喜好调整配料和烹饪时间。
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