腰子烧汤的做法
腰子烧汤是一道以猪腰为主要材料的菜品,口感鲜嫩,营养丰富。下面是腰子烧汤的一种常见做法:
材料:
- 猪腰 2只
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将猪腰清洗干净,切开,用刀将腰子的油膜去除,再用清水冲洗。
2. 锅中加入足够的清水,将腰子放入水中,加入适量的姜片和葱段,煮开后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒,煮开后继续煮2-3分钟。
4. 将煮好的腰子捞出,放入冷水中浸泡片刻,然后捞出控水备用。
5. 炒锅中加入适量的油,放入腰子翻炒片刻,加入适量的盐和胡椒粉,炒匀。
6. 将炒好的腰子放入汤锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮10-15分钟,让腰子充分入味。
7. 最后加入适量的鸡精进行调味,根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉即可。
温馨提示:
- 猪腰在处理的时候要仔细清洗,将油膜去除干净,避免腥味。
- 煮腰子的水要足够多,以充分煮熟腰子。
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