乌鱼汤怎么做好吃
乌鱼汤是一道营养丰富且味道鲜美的汤品。下面是一种简单的做法,可以尝试一下:
材料:
- 新鲜乌鱼:500克
- 姜片:几片
- 青蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将乌鱼洗净,剖开摘去内脏,切块备用。姜切片备用。
2.将乌鱼块放入锅中,加入适量的清水和料酒,用中小火煮约5分钟。这一步是为了去除乌鱼的腥味。
3. 捞出乌鱼块,冲洗干净,备用。
4. 锅中放入适量清水,加入姜片,煮沸。
5. 将乌鱼块放入沸水中,煮5分钟左右,乌鱼块变色后即可捞出。
6. 锅中加入清水,煮沸。将姜片、乌鱼块放入,加入适量盐和鸡精,煮约15分钟。
7. 最后放入青蒜,煮1分钟即可。
温馨提示:乌鱼汤煮的时间不要太长,避免乌鱼被煮烂。可以根据个人口味加入适量的调料调味。
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