脆皮雪糕卷的做法 脆皮雪糕卷怎么做
1、先来做奶油糊:三种颜色的奥利奥刮掉中间的奶油,放入袋子中(去掉奶油80g),用擀面杖敲碎备用。
2、525g软化的奶油奶酪中加入150g炼乳,低速搅拌均匀后,分次加入250g淡奶油搅打均匀。
3、把奶油糊分成等量三份,分别加入不同颜色的奥利奥饼干碎,搅拌均匀。
4、选几个空的矿泉水瓶,洗净擦干,剪掉上方不圆润的位置,分别倒入三种不同的奶油糊糊,冷冻至定型。
5、定型后,用小刀刮开瓶子取出。
6、再来做脆皮:150g黑巧克力加50g黄油,隔水加热至融化150g草莓巧克力加50g椰子油,隔水加热至融化150g白巧克力加50g椰子油、5g抹茶粉,隔水加热,融化后分别装入裹了保鲜膜的大盘子里。
7、将脱模的雪糕用两个叉子叉住两端,分别裹上不同的巧克力脆皮,装饰上饼干碎、坚果、巧克力装饰即可,混搭也是一个好选择哦!
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