八宝蒜正宗腌制方法 八宝蒜正宗腌制方法介绍
1、原料:紫皮大蒜250、白糖一小勺(约3g)、米醋 300ml
2、紫皮大蒜剥去外皮。
3、把大蒜掰成小瓣。
4、洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。
5、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。
6、倒入米醋.
7、米醋的量大约和蒜瓣齐平。
8、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。
9、泡了11天后,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好。
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