低筋面粉可不可以做馒头 低筋面粉是否可以做馒头
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1、低筋面粉可以做馒头。低筋面粉是指含有水分(13.8%)和丰富蛋白质(9.5%以下)的面粉,又叫做蛋糕粉。用它来做馒头属于最佳选择,蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。
2、但要注意的是,低筋面粉在做馒头的过程中,不要放太多水。
3、因为它本身不易吸水且含有水分。在日常生活中,低筋面粉一般用来做披萨、蛋糕、松饼、饼干、酥皮类点心等。
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