流心鲜花饼怎么做 制作流心鲜花饼的方法
1、食材:玫瑰花酱120克、中筋面粉105克、熟糯米粉10克、熟花生碎15克、水油皮适量、猪油20克、细砂糖5克、油酥适量、热水30克。
2、玫瑰花酱加入熟糯米粉加入熟花生碎,拌匀冷藏一小时,再分成六份备用。
3、水油皮面粉中加入细砂糖和猪油,倒入热水,揉10分钟后装入保鲜袋松弛20分钟。
4、油酥裁量混合均匀揉成团,油酥和水油皮各分成六份。
5、去一个水油皮压扁,包入油酥,用虎口转动收口。
6、擀成椭圆形,翻面卷起来,压扁擀成长条形卷起来,中间按一下,两边向中间捏住。
7、按扁擀开,包入馅料用虎口转动收口,压扁。
8、放在烤盘上点上玫瑰花酱,扎几个小孔散热,放入烤箱170度烤25分钟。
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