扇贝煲汤的做法
扇贝煲汤是一道美味健康的海鲜汤品,以下是一种简单的做法:
所需材料:
- 扇贝:10个
- 鸡腿:2个
- 鲜虾:适量
- 豆腐:适量
- 香菇:适量
- 胡萝卜:适量
- 青菜:适量
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 鸡腿洗净,切块,用开水焯水去腥。扇贝用牙刷轻轻刷洗,去除污垢,用清水冲洗干净。
2. 香菇用清水泡发,切片。胡萝卜去皮切块,豆腐切块。
3. 热锅倒入适量油,加入姜块略炒出香味,然后将鸡腿块放入锅中炒至两面略黄。
4. 加入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入扇贝,鲜虾,香菇,胡萝卜和豆腐。加入适量的料酒调味。
6. 转小火慢煮30分钟至鸡腿熟透,期间撇去浮沫。
7. 最后加入青菜,继续煮2-3分钟至青菜变软。
8. 加入盐和鸡精调味即可。
温馨提示:可以根据个人口味选择加入其他蔬菜或调料,也可以根据喜好选择不同的海鲜搭配。记得要适量调味,以免影响汤的口感。
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