肉片香菇汤的做法
肉片香菇汤是一道美味的汤菜,下面是它的做法:
所需材料:
- 猪肉片:200克
- 香菇:6朵
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 清高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将香菇切洗干净,切成薄片备用。
2. 猪肉片用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻,使其入味。
3. 锅中倒入适量的食用油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入香菇片继续翻煎,使香菇稍微熟透。
6. 倒入清高汤或清水,盖上锅盖煮开。
7. 煮开后,撇去浮沫,再煮约10分钟,直至肉片和香菇熟透。
8. 最后,加入适量的盐、生抽和胡椒粉,调味即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味增加或减少调料的用量。
- 为了保持清爽的口感,烹煮时间不宜过长,以免肉片变老。
- 想要增加汤的味道,可以根据个人喜好加入适量的鲜汤宝或鸡精。
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