虾仁干怎么做好吃
要做出好吃的虾仁干,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:新鲜的虾仁、食盐、料酒、淀粉、鸡蛋白、生粉、葱姜蒜、辣椒、食用油。
2. 虾仁处理:将虾仁剁成泥状,加入适量食盐和料酒腌制10分钟,使其更加鲜嫩。
3. 调制虾仁糕糊:将腌制好的虾仁加入适量的鸡蛋白、生粉和淀粉,搅拌均匀成糕糊状。
4. 加入调味料:往虾仁糕糊中加入葱姜蒜末,还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱,提升口感。
5. 炒制:热锅热油,将调制好的虾仁糕糊以小火炒至金黄色,同时保持翻炒,使其均匀受热。
6. 去油并调味:将炒好的虾仁干捞出,沥油,再加入适量的食盐和其他调味料进行拌炒,调味均匀。
7. 出锅:炒好的虾仁干装盘,可以撒上葱花、香菜等作为装饰,增添食欲。
以上就是制作好吃的虾仁干的步骤,可根据个人口味适量调整调料和辣度。
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