高烧红薯的家常做法
高烧红薯是一道简单又美味的家常菜品,以下是一种常见的做法:
材料:
- 红薯:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将红薯洗净,去皮切成一块一块的小片。
2. 将红薯片放入一个宽口锅中,加入足够的清水,让水刚好覆盖红薯。
3. 开火将水煮沸,然后转小火煮熟红薯。时间大约为20-30分钟,具体时间根据红薯的大小和硬度而定。
4. 煮熟的红薯捞出放在盘子中,用勺子轻轻压碎。
5. 撒上适量的糖,可以根据个人口味自由增减糖的用量。
6. 蒸锅上烧水,将盘子放入蒸锅中,盖上锅盖。
7. 开大火蒸5-10分钟,让糖溶化并渗透到红薯中。
8. 蒸好后取出,稍微晾凉即可食用,吃的时候可以淋上一些糖浆或者蜂蜜增加口感。
温馨提醒:煮红薯时,水的量要过多一些,以免煮干导致红薯粘糊。另外,红薯可以根据个人爱好在蒸好后撒上一些糖、蜂蜜或者奶油等调味品增加口感。
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